きょうの料理ビギナーズレシピ
だしのとり方
材料
(約カップ3)
- ・水 カップ3+1/2（700ml）
- ・昆布 （7～8cm長さ） 1枚
- ・削り節 15g
つくり方
1
鍋に分量の水と昆布を入れ、約5分間おく。中火にかけ、底から泡が立ってきたら、昆布を取り出す。
2
削り節を入れ、菜箸で沈める。約10秒間煮て火を止め、約5分間おく。
3
ざるにペーパータオル（不織布タイプ）を敷き、2をあけてこす。ペーパータオルをたたみ、菜箸で押して軽く絞る。
全体備考
◆保存◆
清潔な容器に移し、冷蔵庫で3～4日間を目安にする。
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きょうの料理ビギナーズレシピ
2019/04/03
シンプル調理で春おかず
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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