きょうの料理レシピ

お好みそうめん

Name: お好みそうめん
Total time: 15 min
Ingredients: ・そうめん 2～3ワ; ・えのきだけのうす味煮 適量; ・ささ身のにんにくじょうゆ焼き 適量; ・オクラいか納豆 適量; ・みょうが 適量; ・細ねぎ 適量; ・青じそ 適量; ・しょうが 適量; ・白ごま 適量; ・焼きのり 適量; ・めんつゆ 適量; ・ごまだれ 適量

めんつゆとごまだれの二種類のつゆと、たくさんのトッピングや薬味で楽しいそうめんです。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／590 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・そうめん 2～3ワ

【トッピング】

・えのきだけのうす味煮適量

・ささ身のにんにくじょうゆ焼き適量

・オクラいか納豆適量

【薬味】

・みょうが適量

・細ねぎ適量

・青じそ適量

・しょうが適量

・白ごま適量

・焼きのり適量

・めんつゆ適量

・ごまだれ適量

つくり方

【薬味】を用意する。みょうが、細ねぎは小口切りにする。青じそはせん切りにする。しょうがはすりおろす。白ごまはいって包丁で刻む。焼きのりは手でもむ。

そうめんをゆでる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。

流水でよく洗い、水けをしっかりきる。

そうめんを器に盛り、【トッピング】や【薬味】もそれぞれ器に入れる。好みの【トッピング】や【薬味】を各自で器にとり、そうめんと一緒にめんつゆやごまだれにつけていただく。

全体備考

《保存》つゆ・たれは冷蔵庫で5日間保存可能。

つゆとたれは前日のうちにつくっておくと安心です。
えのきだけのうす味煮、ささ身のにんにくじょうゆ焼きは日持ちするので、時間のあるときにつくっておいても。

◆トッピング・つゆ・たれのレシピはこちら！◆
めんつゆ
 ごまだれ
 えのきだけのうす味煮
 ささ身のにんにくじょうゆ焼き
 オクラいか納豆

きょうの料理レシピ

2014/07/10 栗原はるみのふたりの週末ごはん

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

▶ 栗原はるみさんのページを見る

▶ 栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら