さつまいものみそ汁

なべに水カップ1+1/2を入れて火にかける。

さつまいもは洗って、皮付きのまま1cm角に切って、水にとる。

1が沸騰したら、削り節を入れてサッと煮て、こしてだしをとる。だしをとった削り節は絹さやの土佐あえに使うのでとっておく。

なべを洗って、3のだしを戻し入れ、2を水けをきって加え、約5分間煮る。

4にみそ大さじ1を溶き入れて、サッと煮、火を止める。