さんまの蒲焼き卵巻き

卵は割りほぐして塩少々をふる。

卵焼き器にサラダ油を薄くひき、1の半量を流し入れる。卵が半熟状になったら、さんまの蒲焼きをのせて、向こう側から手前に巻き込んでいく。

卵焼き器のあいた部分に紙タオルにサラダ油少々を含ませてぬり、残りの卵液を流し入れて同様に巻く。

3を巻きすにとって形を整え、食べやすい大きさに切る。