揚げだんごの甘酢あん＆レンジ蒸しだんごの甘酢あん

【肉ダネ】

・豚ひき肉 （赤身） 400g

・ねぎ （みじん切り） 1/2本

・卵 1コ

・酒 大さじ1

・水 大さじ1

・ごま油 大さじ1/2

・しょうが汁 小さじ2

・かたくり粉 大さじ2

・塩 少々

・こしょう 少々

・パプリカ （赤/ヘタと種を除いて一口大に切る） 1コ

【甘酢あん】

・チキンスープ カップ2/3

＊顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・砂糖 大さじ3

・酢 大さじ2+1/2

・酒 大さじ2+1/2

・しょうゆ 大さじ2+1/2

・かたくり粉 大さじ1

・レタス （ちぎる） 3〜4枚

・揚げ油