玄米めかぶご飯

生のめかぶを魚屋さんで安く入手、葉と茎に分け、茎は縦にハサミを入れると切れやすく、フードプロセッサ投入。味見したら既に丁度良い塩味あり！玄米は、炊飯器ではなく厚手鉄鍋で玄米3合と大粒の自家製梅干し一粒で炊きました。洗米後ザルにあげて3時間、鉄鍋に水カップ4と梅干しで初め強火、沸騰したら弱火で30分、最後に再び強火で1分、蓋は開けずに30分蒸らし。無事炊けました！玄米とめかぶ美味しい組み合わせ感謝！

玄米２合を圧力鍋で炊いて作りました。日ごろ玄米嫌いの夫にも、めかぶがそれほど好きでない娘にも、それぞれ美味しい！と好評でした。どちらも好きな私はおかわりしていただきました！めかぶのぬめりが玄米の滋味にぴったり、新しい発見でした。

浸水時間2時間というのが短いなと思っていたのですが、やはり炊き上がりがボソボソで芯が残ってしまいました。
もしかしたら浸水時間12時間なのでは？・・・という気持ちがあります。再び水を足して炊きました。
細かいめかぶを乗せ、蒸してからさっくり混ぜると、お醤油の風味もありしみじみ。美味しいレシピなのでまた作ってみたいです。