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きょうの料理レシピ

ハーブサーモンのきんちゃく

サーモンとクリームチーズはおいしさ保証付きの組み合わせ。かわいらしいきんちゃく形に仕上げます。

ハーブサーモンのきんちゃく

写真: 大山 克巳

材料

(2人分)

・サーモンハーブマリネ (薄切り) 12枚
・アボカド 1/2コ(約60g)
・クリームチーズ (室温に戻す) 60g
・ケイパー 18粒
・ディル (生) 適量

つくり方

1

アボカドは適当な大きさに切る。ボウルにアボカドとクリームチーズを入れ、ざっと混ぜる。

2

ラップの上にサーモンハーブマリネを端が少し重なるようにして2枚ずつ広げる。中心に1を6等分にして置き、ケイパー3粒をのせる。ラップを茶きん絞りの要領で絞り、形を丸く整える。残り5つも同様にして形づくる。

3

ラップから出し、器に盛ってディルを添える。

きょうの料理レシピ
2010/12/06 満足間違いなし! シェフのごちそうレシピ

このレシピをつくった人

日髙 良実

日髙 良実さん

東京・青山のほか、横須賀に店を持つレストランの総料理長。日本各地の食材を生かしたイタリア料理が人気。

美味しかったです!でも25分ではできませんでした。すりおろすのが大変で疲れました。あんはもっとたっぷり目に作ってもいいと思います。家族はおいしいと喜んでました。
2025-02-02 08:13:50
こんなにシンプルな材料と工程で、こんなに美味しい逸品ができるなんて!とても嬉しいレシピです。
あんのお味もちょうどよかったです。
れんこんもちのモチモチ食感もクセになる美味しさです。
2024-11-24 02:02:04
出汁400に薄口醤油とみりんは30mlに増やして、他は同じ分量で作りました。お汁たっぷり、蓮根だんごは外はパリ、中はフワフワで手間以上の見た目と美味しさがありました。
大根おろしが食べらない小学生の息子も美味しいーと食べてくれました。また絶対作りたい一品です。
2024-09-24 08:34:17
れんこんってこんな風に食べられる!
そんな楽しさを味わえます(^_^)
水分有るのにはじけず揚がりました
料理屋さんで戴いた事が有ったのですが
これからは自宅で
2022-09-25 05:30:14
モチモチの蓮根餅、柔らかな味付けのみぞれあん、とても美味しくいただきました。蓮根餅は水切り具合いで仕上がりの柔らかさが変わります。切りすぎないのがコツですね。みぞれあんは、揚げた白身魚など、他の料理にも使えそうです。
2022-01-07 05:29:05

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