きょうの料理レシピ
大根とかにのレモン風味
お正月料理に塩もみ野菜でなます風の一品をどうぞ。細かくほぐしたかにで品よく仕上げます。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／40 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
＊冷蔵庫に入れておく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・大根 5cm
- ・かにの身 60～70g
- ・レモン （国産） 1コ
- ・塩
つくり方
1
大根は皮をむいてせん切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1をふってもみ、皿などをのせて軽くおもしにし、約30分間おく。
2
レモンの皮はすりおろす。実は絞って、レモン汁をとっておく。かにの身は細かくほぐす。
3
1の大根の汁けをよく絞る。かにの身、レモン汁を加えてふり、全体をよくあえる。食べるときに、レモンの皮を添える。
全体備考
【元旦までは】
密封容器に移し、冷蔵庫に入れておく。約3日間保存可。
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きょうの料理レシピ
2009/12/16
２人分シンプルおせち
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