きょうの料理レシピ
ひじきと豚バラ肉の煮物
常備菜の代表格。しみじみとした和の味がいつでも食卓に。密閉容器に入れて、冷蔵庫で３日間保存可能。
写真: 野口 健志
エネルギー
／680 kcal
＊全量
調理時間
／30分
材料
(つくりやすい分量)
- ・芽ひじき （乾燥） 15g
- ・豚バラ肉 80g
- ・にんじん 1/3本
- ・大豆 （蒸したもの。缶詰。） 80g
- 【A】
- ・だし カップ1
- ・砂糖 大さじ1
- ・みりん 大さじ1+1/2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・ごま油
きょうの料理レシピ
2002/10/30
ひとりでごはん お助け！簡単常備菜
このレシピをつくった人
渡辺 有子さん
料理研究家のアシスタントを経て独立。感性を生かしながら、おなじみの食材を上手に使ってしっかりと栄養が取れるレシピを考案している。
豚バラから出る旨味のおかげでしょうか、とても美味しいです。ひじきに肉を合わせたことが無かったのですが、いいですね。ちょっとでも肉が入ることでお腹の満足度がアップします。味付けもちょうど良い。
2021-12-12 10:15:59
この味付けが大好きで家族にも好評です。いつも4倍の量を作ります。一部を小分けにして冷凍し、お弁当のおかずにしています。今回は薄揚げと三度豆を足してますが、味付けはレシピどおり。作りやすいです。みなさんのコメントを参考に具材を変えて楽しんでいます。
2021-11-03 09:35:50
ひじきの煮物は、しっかり味付けしないと美味しくないのですが、理想の味に仕上がりました。
豚肉は切り落としを使い、圧力鍋で柔らかく短時間で仕上げました。
これから我が家のひじきの煮物レシピはこれにしようと思います。
豚肉は切り落としを使い、圧力鍋で柔らかく短時間で仕上げました。
これから我が家のひじきの煮物レシピはこれにしようと思います。
2020-06-07 08:09:48
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