きょうの料理レシピ
まぐろとクレソンのサラダ
チョコチュジャンという酸味のあるソースで食べる韓国式の刺身の食べ方をアレンジしたサラダです。いか、白身魚、かつおなどの刺身でつくってもおいしい。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／120 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
＊手づくり焼き肉のたれを冷ます時間は除く。
つくり方
1
まぐろは5mm幅に切る。クレソンは長さを3等分に切る。紫たまねぎは縦に薄切りにする。
2
焼き肉のたれを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）に20秒間ほどかけて冷ます。
! ポイント
手づくり焼き肉のたれには、生のにんにくが入っているので、そのまま使うと風味が強く残りやすい。加熱調理しない場合は、たれを電子レンジで温めてから使うと、にんにくの刺激が和らいで食べやすくなる。
3
1をボウルに合わせてサッとあえ、器に盛って、2をかける。
きょうの料理レシピ
2009/07/01
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このレシピをつくった人
コウ ケンテツさん
大阪府出身、東京都在住。母親は「きょうの料理」でもおなじみの韓国料理研究家、李映林さん。韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。雑誌やテレビなど多方面で活躍中。
焼肉のタレが、ちょうど大さじ2残りましたので、マグロの切り落としを買って作りました。かけ過ぎるとしょっぱくなりますが、美味しいです。クレソンが苦手な者がいるので、ベビーリーフとアボカドを合わせてみました。アボカド、お勧めです。濃いお味を中和してくれました。
2018-07-13 01:10:20
焼き肉のたれなのに、マグロに合う！ クレソンなんて買ったことないので、庭の大葉ですが＾＾；
このたれ 超万能です！！
次はこのタレで何を作ろうか…楽しみ＾＾
このたれ 超万能です！！
次はこのタレで何を作ろうか…楽しみ＾＾
2013-08-01 12:16:36
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