きょうの料理レシピ
油揚げの含め煮（ストックおかず）
これがあれば、いなりずしもあっという間。細かく刻んでご飯に混ぜても。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／670 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
- ・油揚げ 6枚
- ・だし カップ1
- ・しょうゆ 大さじ1～1+1/2
- ・砂糖 大さじ1～2
- ・酒 大さじ1
つくり方
1
油揚げ6枚は、横半分に切り、熱湯をかけて油抜きをし、水けを絞る。
2
フライパンにだしカップ1、しょうゆ大さじ1～1+1/2、砂糖大さじ1～2、酒大さじ1を入れ、油揚げを入れて火にかける。ひと煮立ちさせたら、弱火で汁けが少し残るぐらいまで煮る。
全体備考
●保存
冷蔵庫で2～3日間保存可能。
◆「おすすめストック」◆
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きのこのうま煮（おすすめストック）
セロリの柚子こしょうだれ（おすすめストック）
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きょうの料理レシピ
2010/06/16
わたしのお弁当術
このレシピをつくった人
マロンさん
食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。
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