きょうの料理レシピ
わかめポタージュ
わかめはあえてトロトロに煮込みます。すりおろしたじゃがいもと合わせてホッコリ。
写真: 村林 千賀子
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／40分
材料
(2人分)
- ・わかめ （塩蔵/水で戻して） 50g
- ＊水で戻す前の目安量は15～25g。戻し方はたいのわかめ蒸し参照。
- ・じゃがいも 1/2コ
- ・ねぎ 1/2本
- ・チキンスープ カップ2
- ＊顆粒スープの素（洋風）を表示より少しうすめに湯で溶く。
- ・生クリーム 大さじ2
- ・バター 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
きょうの料理レシピ
2009/03/19
地元の味をいただきます～徳島県鳴門市～
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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