きょうの料理レシピ

ごま風味のグリーンサラダ

Name: ごま風味のグリーンサラダ
Total time: 4 min
Ingredients: ・サニーレタス 80g; ・ベビーリーフ 40g; ・えごま 4枚; ・粗塩 少々; ・いりごま 小さじ2; ・松の実 小さじ1; ・ごま油; ・黒こしょう

ごまの風味がパリッとした野菜にぴったりです。

写真: 高木隆成

講師

エネルギー／80 kcal

調理時間／4分

材料

(2人分)

・サニーレタス 80g

・ベビーリーフ 40g

・えごま 4枚: ＊ないときは、ルッコラを使うとよい

・粗塩少々

・いりごま（白。半ずり）小さじ2

・松の実小さじ1（5g）

・ごま油

・黒こしょう

つくり方

サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとともに冷水を入れたボウルにさらしてパリッとさせて、水けをよくきる。

えごまをちぎり、1の野菜とボウルなどに入れる。ごま油小さじ2、粗塩、黒こしょう少々、いりごまを加え、野菜の表面になじむまで、手でやさしくあえる。器に盛りつける。松の実を散らす。

! ポイント

手でやさしくあえることを韓国語で「ムッチム」という。

◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
ピリ辛鶏じゃが
 ねぎなす炒め

きょうの料理レシピ

2002/07/18 20分で晩ごはん

このレシピをつくった人

蔡淑美さん

兵庫県在住。料理教室を主宰するかたわら、韓国の伝統的な食文化の研究に力を注いでいる。

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つくったコメント

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桜えびの香ばしさとオクラの歯触りが見事にマッチして、美味しい！
ラーユは、ラーユ入りごま油をお薦めします。

2021-08-26 02:46:33

北ちゃん

役に立った 1

オクラを下ゆでする必要もなく、いい感じの歯ごたえもあり、桜えびからくる旨みと塩味もあり、とても美味しかったです。
また作ります。

2021-08-16 02:49:33

ゆうママ

役に立った 1

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