回鍋肉 以前は市販のタレで作っていましたが今回初めて菰田シェフのレシピで作りました。想像以上に美味しくできましたが片栗粉が少し多かったのと豆板醤をもう少し足してもよかった。次回修正して作ってみます。
2021/10/10
少し煮過ぎてしまってジャガイモが柔らかくなり過ぎました。落し蓋をしたあと15分程煮ましたが10分くらいでよかったかもしれません。お肉を入れて火を切ったあと余熱でも火が入りますので。それでも結果的に美味しくできました。
2021/09/27
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