りつさんのマイレシピ

また作りたいレシピ。 糖質制限中のため、水溶き片栗粉をおからパウダーで代用しました。 砂糖は半量にしましたが、辛さが際立ってとても美味しかったです。 ネギが無かったので玉葱を使用。

具材は、海老と三つ葉のみ。シンプルなのに最高に美味しい。しかも簡単。 いつも固まらずに失敗してしまう茶碗蒸しも、このレシピでは大成功。 家族も気に入っています。

これからお好み焼きはこのレシピで作ります。 ふわっふわで口当たりが良くて、優しい味です。 小麦粉半量、山芋倍量、キャベツの半分は千切りにしました。 ふわふわ感がたまりません。

舞茸と、白菜、大根、人参、春菊などの残り物のお野菜も入れて。牡蠣は時期で殻付きのものを使ったので、最後にサッと火を通してプリッと頂きました。おいしい！鱈とかのあっさりとした白身魚や海老も合いそうです。鮭とジャガイモも良いなあ。ベーコンからしっかり味が出ているので、お野菜だけでも充分美味しいと思います。鍋のスープにコーンだけ入れて味噌ラーメンにしても美味しそう。いろいろアレンジ出来そうです！

さっと炒めるだけでとても美味しかったです。にんにくだと醤油を合わせがちでしたが、塩コショウで炒めることでシャキッとした歯ごたえが残り、カブの甘みも強く感じました。カブが手に入った時はまた作ります。