pekoさんのマイレシピ

塩鮭の代わりにぶりと牡蠣で作りました。だしが効いていてとてもおいしかったです。鍋つゆじょうゆはレシピどおりに作りました。

色鮮やかでつやつやし、その上とてもおいしかったです。あっという間にできるのもいいですね。塩味は少ないめの方がいいかも。

いつもは醤油とみりんとだしで作っているのですが、少しちがったレシピをと探していて、見つけました。醤油は多めの大1.5で。味のバランスがとても良く、美味しかったです。レシピを見たときは、だしが少し多いような気がしたのですが、しっかり味をつけるには、ちょうどの量でした。

スナップえんどうの代わりにブロッコリー、松の実の代わりにカシューナッツ（素炒り）を、アンチョビーはペーストを使いました。上にのせるシソがないとシソの風味があまりないので、もっと多くてもいいかなと思いました。ブロッコリーは小さくしてからゆでたので、スパゲッティと一緒に鍋から出して、しそ・ベーゼで和えました。バーミックスで作ったのですが、予想以上に短時間でできたので、また作ってみたいと思います。とっても美味しかったです！

ごはんのお供にはいいけど、醤油が少し多いかなと思います。汁気がなくなるまで炒めたのがよくなかったのかな？　味はよかったので、次回は醤油少なめで作ってみようとた思います。