食欲の秋を満喫!「きのこ」たっぷりレシピ6選

香りや食感を楽しめ、うまみも栄養も豊富な「きのこ」。
今回は、食欲の秋におすすめの、きのこをたっぷり使ったレシピをご紹介します。
ついついご飯やお酒が進んでしまいそうなレシピばかりです♪
ぜひチェックしてみてください!

豚テキ さっぱりきのこあん

きのこのとろみと酢の爽やかさで、豚肉を食べやすく。あんはたっぷりかけていただきましょう。

えのきの竜田焼き

「竜田揚げ」よりヘルシーな「竜田焼き」。見た目もインパクトありで、お弁当にもピッタリです。

エリンギの角煮風

豚バラ肉で包んだエリンギを角煮に見立てた一品。きのこの歯ごたえと風味のよさが思う存分楽しめるアイデア煮物です。

たっぷりきのことたこのオイル蒸し

ふたをして蒸すと山盛りのきのこがしんなり。ふっくらとして程よい歯ごたえが残ります。パンにのせたり、パスタにからめたりするのもおすすめです。

まいたけと春菊のサラダ

グリルで焼いたまいたけと生の春菊を組み合わせて、香りと食感を楽しむサラダです。ミニトマトの酸味がアクセントに。

しいたけと長芋のソテー

ごま油で香ばしくソテーして、さんしょう塩でいただきます。お酒のおつまみにもおすすめです。

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