2023/12/24 パスタ・グラタンレシピまとめ料理のいろは

ほっとする幸せ♪熱々【冬のクリーミーレシピ】８選～「きょうの料理ビギナーズ」レシピまとめ～

クリーム系の熱々の一皿、冬の冷え込む日にはうれしいですよね。
今回は、クラムチャウダーやグラタン、ドリア、カルボナーラなど、冬にピッタリのクリーム系レシピをまとめてみました。
体もぽかぽか。幸せな気分になりますよ♪

ほっとする幸せ♪熱々【冬のクリーミーレシピ】８選

クラムチャウダー

クラムチャウダー

あさりは、殻を除いてあるむき身を用意すると、砂抜きの手間が省けて簡単です。牛乳と相性のよいバターで野菜を香りよく炒めます。

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かきのチャウダー

かきのチャウダー

チャウダーは魚介と野菜を煮込んだアメリカの人気スープ。かきは煮すぎると縮むので、ぷっくりとしたら牛乳を加え、手早く仕上げましょう。

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チキンマカロニグラタン

チキンマカロニグラタン

トロ～リなめらかなソースをフーフーしながら食べるのが、グラタンの醍醐（だいご）味！オリーブ油でつくるとバターより焦げにくいので失敗しにくく、あっさり軽めに仕上がります。

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ドリア

ドリア

溶けたチーズとクリーミーなホワイトソースが、ハムやパセリを混ぜたご飯にじんわりなじみます。表面をこんがり焼いて、熱々を召し上がれ！

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厚切りベーコンのカルボナーラ

厚切りベーコンのカルボナーラ

初めてでも大成功のスペシャルレシピ。ポイントはパスタにベーコンの脂をからめることと、卵黄と生クリームの配合、火を止めるタイミングです。

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鮭としめじのクリームパスタ

鮭としめじのクリームパスタ

コク満点のソースで閉じ込めた、鮭（さけ）と野菜のうまみを楽しんで。まったりとした味が魅力。

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クリームシチュー

クリームシチュー

肉は焼かずに、下ゆでしてから煮込んで、白く上品に仕上げます。煮汁と生クリームでつくるソースが、なめらか＆クリーミー。

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たらとねぎのクリーム煮

たらとねぎのクリーム煮

たらは小麦粉をまぶしてパサつきを防ぎます。バターで焼き、白ワインと生クリームを順に加えて煮れば、豊かなコクと風味が楽しめます。

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