2022/01/12 スープ・汁物・鍋やさいのおかずレシピまとめ煮込み料理

【お正月に食べ過ぎた人必見】バリエーション豊富♪「こんにゃく」レシピ集

スーパーでいつでも安く手に入る「こんにゃく」。低カロリーで、さまざまな味付けにも合う万能食材です。
今回はバリエーション豊かな「こんにゃく」のレシピをご紹介。
お正月に食べ過ぎてしまった人にも、オススメです♪

こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ

こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ

ゆでてからいったこんにゃくは、歯切れがよく、香ばしさも抜群です。まろやかな味わいの豆乳と白みその地、柔らかなかぶが、こんにゃくの魅力を引き立てます。

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こんにゃくの信田煮

こんにゃくの信田煮

安くて日もちのするこんにゃくも、にんじんやごぼうと彩りよく巻けば上品な仕上がりに。油揚げと鶏ひき肉で巻いた信田（しのだ）煮なら、ボリュームもあり、おもてなしにも！

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たたきこんにゃくと大豆の煮物

たたきこんにゃくと大豆の煮物

【ラクかみレシピ】こんにゃくは、たたきつけて繊維をこわすと、弾力が減ってきちんとかみやすくなります。

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里芋とこんにゃくのみそ田楽

里芋とこんにゃくのみそ田楽

里芋は電子レンジにかけ、こんにゃくはゆでておくので、みそが香ばしく焼き上がったらできあがり。柚子（ゆず）の香りがふわりとたちます。

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ささ身とこんにゃくのおから炒め

ささ身とこんにゃくのおから炒め

マヨネーズを少し入れてコクをつけ、おいしく仕上げます。

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こんにゃくの中国風かきたま汁

こんにゃくの中国風かきたま汁

金子ひろみ

食物繊維たっぷり。大満足のボリュームなのに低カロリーなスープです。

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