2020/07/30 おもてなし料理デパ地下おかずをおうちでレシピまとめ中国料理の基本夏野菜をおいしく旬の野菜野菜魚介のおかず

「きょうの料理」放送レシピまとめ：7月27日（月）～7月29日（水）の放送レシピをご紹介

7月27日（月）～7月29日（水）に、番組で放送されたレシピをご紹介します。
　

放送レシピ

なすと鶏肉のほたほた煮

なすと鶏肉のほたほた煮

なすを甘辛く煮たシンプルな一品。夏の季節になると何度も食べたくなるおいしさです。まとめてたくさんつくるのもおすすめ。次の日に冷たくして食べてもおいしい。

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冷凍なすでマーボーなす

冷凍なすでマーボーなす

マーボーなすは通常、よく味がしみ込むようになすを揚げてから炒め煮にしますが、冷凍なすなら、凍ったまま加えるだけ。冷凍することでなすの繊維が壊れるので、短時間で柔らかくなり、味もよくなじみます。

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なすのえびマヨ

なすのえびマヨ

なすは切ってすぐに火を入れれば、アク抜きなしでも切り口が変色せず、果肉がきれいに仕上がります。なすのボリュームにレモン汁とうす口しょうゆ入りの軽やかなマヨソースがからみ、いくらでも食べられそうな味わいです。

→レシピはこちら

「きょうの料理」テキストには、番組で紹介されたレシピの中でサイトにアップされていないレシピについても多数掲載されています。
ぜひ、こちらよりご確認ください。

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