宮本 尚樹 さん のレシピ一覧4品

しょうゆとみりんは、こくとうまみがあるものを選ぶことが大切。深い味わいに仕上がります。ふだんの鍋物や煮物にも幅広く使えるので、倍量つくっておくのもおすすめです。

しょうゆとみりんの風味が際立つ割り下で煮るから、牛肉と野菜の味わいがさらにアップ！割り下は多めに入れて煮立たせすぎないのがコツ。

うまみの濃い鶏もも肉と風味豊かな割り下が相性抜群。切り口も華やかで年末年始のおもてなしにもお弁当やふだんのおかずにも活躍する一品。春菊をさやいんげんにかえても。

割り下にはちみつを加えて煮るとしっとり柔らかに！おせち料理の準備をしながら仕込めます。