きょうの料理レシピ
ごま豆腐のくずあん
冷蔵庫で堅くなってしまった「ごま豆腐」は、蒸してあっさりとしたあんでいただきます。
写真: 馬場 敬子
エネルギー
／140 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・ごま豆腐 （5cm四方のもの） 4切れ
- ・だし カップ1
- 【A】
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・酒 小さじ2
- ・塩 小さじ1/4
- ・くず粉 （同量の水で溶いておく） 小さじ2
- ＊なければかたくり粉でもよい。
- ・しょうが （すりおろす） 適量
きょうの料理レシピ
2008/07/16
ゆっくりがおいしい！
このレシピをつくった人
西井 香春さん
東京・三光院にて京都竹ノ御所流精進料理を学び伝えている。フランスで家庭料理を学んだ経験を生かし、本名・西井郁の名でフランス料理研究家としても活躍している。
2018-5-6の感想を参考に
小ぶりのキャベツ1/3(180g)の千切りに
小さじ1/4で1日冷蔵庫でなじませました。
うす味に仕上げたので、そのまま食べても美味しいです。
塩が少ないと保存がきかなくなると思うので、残りは餃子にしてみます。
小ぶりのキャベツ1/3(180g)の千切りに
小さじ1/4で1日冷蔵庫でなじませました。
うす味に仕上げたので、そのまま食べても美味しいです。
塩が少ないと保存がきかなくなると思うので、残りは餃子にしてみます。
2022-07-19 12:59:21
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