きょうの料理レシピ
塩キャベツ
思いたったらすぐに使えるという便利な塩キャベツ。しんなりとしてかさが減るので、たくさん食べられます。
写真: 南雲 保夫
エネルギー
／230 kcal
＊全量
調理時間
／5分
材料
(つくりやすい分量)
- ・キャベツ 1コ
- ・塩
つくり方
1
キャベツはせん切りにし、水をはったボウルにつけて洗う。
2
キャベツの水けをきって密封できる保存袋または密封容器に入れ、塩大さじ1くらいをふる。すぐに食べるときは軽くもむとよい。しばらくおいてから食べる場合は、冷蔵庫で保存している間に自然に塩がなじんでいく。
! ポイント
キャベツは2～3回に分け、塩を間に少しずつ加えながら重ねていくと味がなじみやすい。
全体備考
冷蔵庫で4～5日間保存可能。
◆「塩キャベツ」をつかったおすすめの料理はこちら◆
塩キャベツたっぷりのシューマイ
塩キャベツのスープ
きょうの料理レシピ
2009/05/14
これは便利！つくりおき万能おかずの素
このレシピをつくった人
2018-5-6の感想を参考に
小ぶりのキャベツ1/3(180g)の千切りに
小さじ1/4で1日冷蔵庫でなじませました。
うす味に仕上げたので、そのまま食べても美味しいです。
塩が少ないと保存がきかなくなると思うので、残りは餃子にしてみます。
小ぶりのキャベツ1/3(180g)の千切りに
小さじ1/4で1日冷蔵庫でなじませました。
うす味に仕上げたので、そのまま食べても美味しいです。
塩が少ないと保存がきかなくなると思うので、残りは餃子にしてみます。
2022-07-19 12:59:21
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