きょうの料理レシピ
簡単中国がゆ
干し貝柱のうまみをご飯にギュッと閉じ込めます。寒い冬の朝に、じんわりと温まりたいおかゆです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／180 kcal
＊1人分
調理時間
／50分
＊干し貝柱を戻す時間は除く。
材料
(2人分)
- ・米 カップ1/2（100ml）
- ・干し貝柱 3コ
- ・レタス 2枚
- ・顆粒チキンスープの素 （中国風） 小さじ1
- ・中国風揚げパン （細切り） 大さじ2
- ＊あれば。中国料理で使うサクサクとした揚げパン。フランスパンを薄切りにして焼いたものでもよい。
- ・香菜 適量
- ・水
つくり方
1
米は研ぎ、水けをきっておく。
2
干し貝柱はカップ1/2の水に入れて戻しておく。
3
レタスは細切りにし、香菜はザク切りにする。
4
土鍋に米、2の貝柱（戻し汁も含む）、水カップ4を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、途中、15分後、30分後に1回ずつかき混ぜて、40～45分間炊く。
5
炊き上がったらスープの素、レタスを加えてサッと混ぜ、揚げパン、香菜を添える。
きょうの料理レシピ
2008/02/13
決定版！家庭のチャイニーズ
このレシピをつくった人
五十嵐 美幸さん
野菜を多く使い、四季を感じる料理をモットーにしている。料理教室も主宰していて、家庭でつくりやすいレシピにも定評がある。
おいしかったです。ごはんがすすみます！
ただ・・・手際は悪い方ではないと思うのですが、にんにくをすりおろしたり、白ごまをすっていると、記載の調理時間(15分)よりも時間がかかります。次回はもう少し時間に余裕をもって作ります。
ただ・・・手際は悪い方ではないと思うのですが、にんにくをすりおろしたり、白ごまをすっていると、記載の調理時間(15分)よりも時間がかかります。次回はもう少し時間に余裕をもって作ります。
2019-03-26 11:40:04
お野菜は赤パプリカと玉ねぎのみです。ニラや緑のピーマンなど苦味のあるお野菜をレシピ通りにいれた方が、複雑な旨みが出てもっとおいしくなったかな。 タレの味は男性受けするいいお味でご飯に良くあいますが、辛いの好きなので、仕上げに一味唐辛子ふりかけました。
2018-06-08 12:12:18
今日は、牛肉、たまねぎ、ピーマン、ズッキーニ、にんじん、ナスで作りました！
色合いもよく、好きな野菜をなんでも入れられて、たくさん野菜取れるし簡単なので本当に何度作っても楽しい、美味しい！！
ご飯は酢飯にするのが我が家の定番です！
色合いもよく、好きな野菜をなんでも入れられて、たくさん野菜取れるし簡単なので本当に何度作っても楽しい、美味しい！！
ご飯は酢飯にするのが我が家の定番です！
2015-08-07 09:27:02
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