きょうの料理レシピ

トマトのチンキッシュ

Name: トマトのチンキッシュ
Total time: 10 min
Ingredients: ・トマト 1コ; ・食パン 1枚; ・ベーコン 3枚; ・ピザ用チーズ 大さじ4; ・卵 2コ; ・牛乳 大さじ1; ・塩 小さじ1/4; ・こしょう 少々

トマト独特の青臭さと酸味を、香りの強いチーズとベーコンを入れて抑え、食べやすくしました。

写真: 白根正治

講師

エネルギー／620 kcal

＊全量

調理時間／10分

材料

(直径20cm、深さ5～6cmの耐熱皿1枚分)

・トマト 1コ

・食パン（6枚切り） 1枚

・ベーコン（薄切り） 3枚（45g）

・ピザ用チーズ大さじ4

【A】

・卵 2コ

・牛乳大さじ1

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

つくり方

トマトは皮を湯むきしてヘタを除く。横半分に切って種を取り、みじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。食パンはみみをつけたまま12等分に切る。

ボウルに【A】を合わせて溶き混ぜ、トマト、ベーコン、ピザ用チーズを加えてよく混ぜる。

耐熱皿に食パンを敷き、2を流し入れてラップをしないで電子レンジ（600W）に5分間かける。器に取り分けて食べる。

きょうの料理レシピ

2007/08/14 野菜嫌い克服！レミ流食育レシピ

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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