本格ビビンバ

【ぜんまいのナムル】

・ぜんまい （水煮） 300g

・砂糖 大さじ2

・しょうゆ 大さじ2+1/2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2

・こしょう 少々

・白ごま （半ずり） 小さじ1

【大根のナムル】

・大根 300g

・塩 小さじ1

・砂糖 小さじ2

・酢 小さじ2

・ごま油 小さじ2

【きゅうりのナムル】

・きゅうり 2本

・塩 小さじ1+1/2

・砂糖 小さじ1強

・ごま油 小さじ1/2

・白ごま （半ずり） 小さじ1

・にんにく （すりおろす） 少々

【豆もやしのナムル】

・小大豆もやし 250g

＊なければ豆もやしを使うとよい。

・塩 小さじ3/4

・ごま油 小さじ1

・白ごま （半ずり） 小さじ1+1/2

・にんにく （すりおろす） 少々

【にんじんのナムル】

・にんじん 150g

・塩 小さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 少々

【焼き肉】

・牛肉 （焼き肉用） 120g

【A】

・砂糖 大さじ2/3

・しょうゆ 大さじ1

・みりん 小さじ1

・酒 小さじ1

【B】

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/3

・ねぎ （みじん切り） 大さじ1

・こしょう 少々

・白ごま （半ずり） 小さじ1

・ごま油 大さじ1/2

【錦糸卵】

・卵 2コ

・塩 少々

・ご飯 茶碗（わん）にごく軽く4杯分

・糸とうがらし 適宜

・コチュジャン 適宜

・ごま油

・サラダ油