きょうの料理ビギナーズレシピ
パプリカの甘酢あえ
お弁当におすすめの副菜。キリッとした酸味とまろやかな甘みがアクセントに。鮮やかな赤色で彩りも華やかになります。
写真: 野口 健志
エネルギー
／70 kcal
＊全量
調理時間
／5分
＊味をなじませる時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・パプリカ （赤） 1コ（160g）
- 【A】
- ・酢 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・塩 小さじ1/3
つくり方
下ごしらえをする
1
パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、縦に7～8mm幅に切る。
電子レンジにかける
2
耐熱皿にパプリカを広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約1分30秒間かける。
仕上げる
3
取り出してラップを外し、ペーパータオルで水けを拭き、保存容器に移す。【A】を混ぜ合わせ、パプリカが温かいうちにかけ、全体にあえる。10分間以上おいて味をなじませる。
! ポイント
電子レンジにかけると、パプリカから水けが出てくるので、ペーパータオルで押さえて拭き取る。
パプリカがまだ温かいうちに甘酢をかけると味がよくしみ込む。
全体備考
●保存
冷蔵庫に入れる。約2日間を目安に。
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2023/02/27
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このレシピをつくった人
ネギ、茗荷無しでしたが大変美味しく出来ました。南蛮酢も好みの酸っぱさ。野菜は焼くより揚げたほうが綺麗に仕上がりますね。茄子が特に美味しかったです。
2023-09-04 08:25:51
柔らかい酸味でとてもお上品なレシピ。お魚と野菜が同時に摂取できるので嬉しいです。鮭も生臭くありません。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて翌日も美味しく頂きました。
2023-06-11 07:54:45
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