きょうの料理ビギナーズレシピ
豆のカレー
ヘルシーで食べごたえ抜群の豆カレーは、手軽につくれて味は本格派。ホクッとした豆にひき肉のうまみがよくなじみます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／780 kcal
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(2人分)
- ・ミックスビーンズ （缶詰/ドライパック） 1缶（150g）
- ・合いびき肉 150g
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・にんにく 1かけ
- ・しょうが 10g
- ・カレー粉 大さじ1
- 【A】
- ・ウスターソース 大さじ1
- ・トマトケチャップ 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・ご飯 （温かいもの） 400g
- ・レーズン 適量
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・小麦粉 大さじ1/2
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
炒める
2
鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
3
肉の色が変わったらカレー粉を加え、サッと炒める。小麦粉を加え、さらに炒める。
煮る
4
粉っぽさがなくなったら、水カップ1、【A】を加えて混ぜ、煮立ったらミックスビーンズを加える。ふたをして、弱めの中火で約15分間煮る。塩、こしょうで味を調える（カレー）。器にご飯を盛ってレーズンを散らし、カレーをかける。
! ポイント
ミックスビーンズは柔らかいため最後に加える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/06/18
ストック食材で おいしくヘルシー！
(初回放送日:2021/06/01)
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
漬物容器で作ってみました。25℃くらいの環境で作っています。3日目ですが、すでに美味しくできています。あともう一日発酵させてから冷蔵庫に入れようと思います。
2023-07-01 04:58:37
キャベツがまだ少し青く酸味が爽やかな、まだ発酵途中のザワークラウトが大好きで、それが食べたくて何度もこのレシピで作っています。常温で置いているときに一日に一度は混ぜるよういています。2粒ほどクローブを入れて作ると香りがさらに良くなって好きです。
2022-08-07 08:06:29
今回３回目です。はじめての時水が上がらずくさりました。２回目からはボールで塩と混ぜる時、30分くらい放置してから瓶につめると、水がたくさん上がります。ぎゅうぎゅうに詰めていくこともコツのひとつかと思います。
熱湯かけて容器を綺麗にするのも大切だと思います。違いますが前回白菜漬けを作って消毒しなかったせいか失敗しました。基本は、おなじなのかと考えますので、今度白菜で試してみます。
熱湯かけて容器を綺麗にするのも大切だと思います。違いますが前回白菜漬けを作って消毒しなかったせいか失敗しました。基本は、おなじなのかと考えますので、今度白菜で試してみます。
2020-01-27 04:19:01
家族全員大好きなので、在庫切れにならないように、毎回キャベツ二個ずつ作っています。常温で自分の好みの味まで発酵させてから、冷蔵庫に入れます。季節によりますが、初夏では酸味が出るまで5日間外に置いています。バットを置くスペースが無いので、汁が溢れない様に分量に対して高さのあるプラ容器に入れています。幼児から老人まで食べるので、香辛料無しのものも作っています。ドイツ料理だけでなく和食にもとても合うと思います。
2018-05-29 11:54:54
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