きょうの料理ビギナーズレシピ
キャベツとにんじんのじゃこ甘酢
野菜はサッとゆでることで、しんなりして食べやすくなります。水けが出にくくなって味もなじむので、お弁当向きのつくり方です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／60 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
- ・キャベツ （小） 1枚（60g）
- ・にんじん 30g
- ・ちりめんじゃこ 10g
- ＊よく乾燥した堅めのしらす干し。
- 【A】
- ・砂糖 小さじ1
- ・塩 少々
- ・酢 小さじ2
- ・塩 小さじ1/4
つくり方
下ごしらえをする
1
キャベツは太い軸を除き、2cm四方に切る。にんじんは薄い半月切りにする。
2
小さめの鍋に湯カップ3を沸かして塩を入れ、にんじん、キャベツの順に加えてサッとゆでる。ざるに上げて水けをよくきる。
あえる
3
ボウルに2を入れ、熱いうちに、ちりめんじゃこ、【A】を順に加えてあえる。
◆このレシピをつかったお弁当はこちら◆
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きょうの料理ビギナーズレシピ
2021/03/02
慌てなくても大丈夫！ 朝つくるお弁当
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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