きょうの料理レシピ
スイートパンプキン
きょうの料理レシピ
2003/09/02
ラクラクまとめづくり
このレシピをつくった人
小川 聖子さん
作りやすく、アイデアあふれるレシピに定評がある、わかりやすい語り口でテレビの料理番組でも人気があり、雑誌、書籍などでも幅広く活躍中。
ふんわりサクサクで美味しかったです。
重曹がなかったのでベーキングパウダーを用いましたが、そのせいかエビの身に関してはいつもとそれほど違いは感じなかったような…。
衣二度付けでこんなにふんわりするとは思わなかった。普段はバッター液使用ですが、それとは全く違いました。
あっさり薄めの衣も好きだし、このレシピでは卵を2個消費するので、その時の気分に応じてレシピを使い分けようと思います。
重曹がなかったのでベーキングパウダーを用いましたが、そのせいかエビの身に関してはいつもとそれほど違いは感じなかったような…。
衣二度付けでこんなにふんわりするとは思わなかった。普段はバッター液使用ですが、それとは全く違いました。
あっさり薄めの衣も好きだし、このレシピでは卵を2個消費するので、その時の気分に応じてレシピを使い分けようと思います。
2023-03-17 06:25:05
プリプリに仕上がりました。もっと身の繊維をつぶすようにまっすぐにしても食感に問題なさそうでした。エビの下処理は、肌が弱い人はビニール手袋あるといいです。大きいエビのほうが作りやすいです、
2022-11-28 01:44:01
子どもがエビフライ大好物。なので何種類かレシピを試しましたが、エビはプリプリ、衣はふんわりサクッ、このレシピがいちばん美味しいです。①冷凍エビを塩と重曹を入れた水で解凍、斜めに切り目を入れる。②生パン粉を使い、衣を2度づけする③揚げる時間は短時間 がポイントだと思います。タルタルソースも美味しくできました。
2021-02-16 08:49:15
毎度の汚い写真でごめんなさい。
料理用の重曹がなく、ベーキングパウダーで代用しました。ちょっと多めに入れまして。
果たしてその効き目があったのか、ブラックタイガーが上等だったのか、衣はカリカリ、エビはプリっとフワっと、とても美味しく出来ました。
油はねを心配して、尾は初めからカットしました。腹側に切り込みを入れて筋を切ったつもりでしたが、少し切り込みが浅かったようですね。
料理用の重曹がなく、ベーキングパウダーで代用しました。ちょっと多めに入れまして。
果たしてその効き目があったのか、ブラックタイガーが上等だったのか、衣はカリカリ、エビはプリっとフワっと、とても美味しく出来ました。
油はねを心配して、尾は初めからカットしました。腹側に切り込みを入れて筋を切ったつもりでしたが、少し切り込みが浅かったようですね。
2020-12-10 10:46:19
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント