本格中華がゆ

・米 300g

・ごま油 （白） 大さじ1

＊またはサラダ油。

・水 約6リットル

【薬味】

・しょうが 適宜

・細ねぎ 適宜

・パクチー 適宜

＊香菜（シャンツァイ）ともいう。

・揚げにんにく 適宜

・揚げワンタンの皮 適宜

・クコの実 適宜

・塩漬け卵 適宜

・冬菜（トンツァイ） 適宜

＊ザーサイでもよい。

・腐乳（フールー） 適宜

＊豆腐ようでもよい。