きょうの料理レシピ
やわやわうどん
ゆでうどんをさらに柔らかくゆで上げた、やわやわうどんです。やさしい口当たりで消化がよく、〆（しめ）の一品におすすめ。細ねぎをたっぷりのせてどうぞ。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／280 kcal
＊1人分
塩分／3.1 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ゆでうどん 2玉
- ・梅干し 2コ
- ・細ねぎ 5本
- ・削り節 5g
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1/2
つくり方
1
梅干しは種を取り、細かく刻む。細ねぎは小口切りにする。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゆでうどんを入れて5分間ほど柔らかくなるまでゆでる。
! ポイント
通常より柔らかめがおすすめだが、ゆで加減は好みでよい。
3
うどんの湯をきって器に等分に盛り、梅干し、細ねぎ、削り節をのせる。オリーブ油、しょうゆをかけ、食べる直前によく混ぜる。
きょうの料理レシピ
2018/07/26
夏こそおうち居酒屋
このレシピをつくった人
カリカリに焼きつけた長芋の香ばしさとさっぱり叩いた長芋をお出汁がきいた上品な甘酢がまとめてくれて、とても美味しいです。お酒のおつまみの一品にもご飯のおかずにも。リピ確定です。
2018-01-29 09:34:57
長芋の食感が違うのがおもしろい感じ。時間がないときは片方省略してもいいかな。(好みとしては刻んだだけの方が好き。簡単だしね）
甘酢の味は私には少し濃く感じました。もう少し薄味にして生姜をプラスしてもいいかも？
甘酢の味は私には少し濃く感じました。もう少し薄味にして生姜をプラスしてもいいかも？
2008-12-11 07:09:36
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