きょうの料理レシピ
きのこのパングラタン
きのこのカレーピクルスを使ってつくるパングラタン。具材のおいしい汁を吸ったパンが絶品です。
写真: エレファント タカ
エネルギー
／390 kcal
＊1人分
塩分／1.8 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・きのこのカレーピクルス 100g
- ＊汁けをきる。
- ・食パン （5枚切り） 1枚
- ・ベーコン （薄切り） 50g
- ・トマト 1/2コ
- ・ピザ用チーズ 80g
- ・ローズマリー 1枝
- ＊あれば。
- ・オリーブ油 少々
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
つくり方
1
ベーコンは3cm幅に切る。フライパンを中火で熱し、こんがりと焼く。
2
食パンは縦に3等分、横に4等分の角切りにする。トマトは縦に半分に切ってヘタを取り、縦に1㎝厚さに切る。
3
耐熱皿にオリーブ油を塗り、食パン、トマト、ベーコン、きのこのカレーピクルス、ピザ用チーズを順に入れ、黒こしょうをふってローズマリーをのせる。オーブントースターで5～10分間を目安に、チーズが溶けてこんがりと焼き上がるまで焼く。
自家製ピクルスのつくり方
きのこのカレーピクルス
きょうの料理レシピ
2018/05/21
自家製ピクルスで毎日のおかず
このレシピをつくった人
どい ちなつさん
兵庫県・淡路島在住。“こころとからだにやさしいごはん”をテーマに、料理教室「季節の台所」やワークショップを開催。旬の食材を使い、野山の彩りを添えた料理が評判を呼ぶ。現在、海の見える丘で、家とアトリエを改装中。
セロリの葉は普段ジャコと佃煮風にしていますが、これもアリです。チーズはスライスチーズ１枚を３つに折って使いました。
セロリの水気を絞ることがコツです。
それぞれに塩気があるので、そのままで美味しく頂けました。お酒のアテにも良いです。
セロリの水気を絞ることがコツです。
それぞれに塩気があるので、そのままで美味しく頂けました。お酒のアテにも良いです。
2018-05-11 07:21:16
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