雑穀ぞうすい

・雑穀 （ミックスタイプ） 40g

・白米 250g

・だし 1リットル

・うずらの卵 4コ

・くこの実 （水で戻す） 適宜

・松の実 適宜

・細ねぎ 適宜

【薬味】＊全体備考参照。

【梅がつお】

・梅干し 3～4コ

・削り節 15g

【鶏みそそぼろ】

・鶏ひき肉 50g

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・みそ （甘口） 50g

・ごま油 小さじ1

・ねぎ （みじん切り） 20g

・しょうが （みじん切り） 1/2かけ分

・しば漬け （細かく刻む） 適宜

・ちりめん山椒 （市販） 適宜

・焼きのり （細かくちぎる） 適宜

・塩 小さじ1

・うす口しょうゆ 少々

・酢 少々