きょうの料理レシピ
低塩！ブロッコリーのごまあえ
塩を多めに加えた湯でゆでれば、ごまと少量のごま油だけでもおいしい！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／47 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・ブロッコリー 1/2コ（150g）
- ・ごま油 小さじ1/2
- ・すりごま （白） 小さじ2
- ・塩
つくり方
1
ブロッコリーは小房に分ける。
2
沸騰した湯に塩を多めに入れ、ブロッコリーをゆで、ざるに上げて水けをきる。
! ポイント
塩の量は湯の量の1％（1リットルの湯なら塩小さじ2程度）が目安。これだけで塩けが程よくつき、味つけの塩分が不要に。
3
ボウルに2を入れ、ごま油、すりごまであえる。
全体備考
【ゆで塩の量】
塩の量は湯の量の1％（1リットルの湯なら塩小さじ2程度）が目安。これだけで塩けが程よくつき、味つけの塩分が不要に。
きょうの料理レシピ
2010/01/18
冬の“反省ごはん”でダイエット
このレシピをつくった人
牧野 直子さん
健康、美容などの幅広いテーマでレシピを開発。健康によく、簡単でおいしい料理が人気。保健センターや小児科での栄養指導も行っている。
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