ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ

・ねぎ （あれば軟白ねぎ） 2本

＊ねぎ塩だれの分も含む。

・鶏ささ身 （筋なし） 6本

・えのきだけ 1袋

・昆布 10cm

・熱湯 カップ4

【ねぎ塩だれ】

・ねぎ （みじん切り） 大さじ4

・ごま油 大さじ1

・塩 小さじ1/2

・昆布茶 （粉末） 小さじ1/4

・粉とうがらし 適量

＊またはラーユ。

【わさびマヨだれ】

・練りわさび 小さじ2

・マヨネーズ 大さじ2

・ポン酢 大さじ2

＊市販。

【A】

・酒 大さじ2

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ2