きょうの料理ビギナーズレシピ
缶詰さんまのう巻き風弁当
基本の卵焼きに具を入れたアレンジ卵焼きです。さんまの缶詰を使えば、う巻き風のお弁当が簡単につくれます!
写真: 岡本 真直
エネルギー
／460 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
- 【さんまのう巻き風卵焼き】＊19×13.5cmの卵焼き器1コ分/1人分の目安は約1/2量。
- ・卵 3コ
- ・だし 大さじ3
- ・さんまのかば焼き （缶詰） 1/2缶（40g）
- ・好みのおにぎり 適量
- ・砂糖
- ・サラダ油
つくり方
卵液をつくる
1
基本の卵焼き弁当のつくり方1～2と同様に卵を溶いて混ぜ、だしと砂糖大さじ2をよく混ぜて加え、さらに混ぜる。
焼く
2
卵焼き器を強火で30秒間温める。ペーパータオルにサラダ油をたっぷり含ませて全体に塗り、中火にする。1を玉じゃくし1杯分ほど流し入れて全体に広げ、大きな気泡を菜箸でつぶす。表面が半熟状になったら、缶汁をきったさんまのかば焼きをのせ、手前から奥に2回折りたたむ。このあとは、基本の卵焼き弁当のつくり方6～7と同様に焼く。
! ポイント
巻いたときに具がちょうど中心にくるよう、手前を3cmくらいあけてさんまのかば焼きをのせる。
弁当箱に詰める
3
2の適量を食べやすい大きさに切り、おにぎりとともに弁当箱に詰める。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2016/02/29
ポイントおさえて お弁当マスター！
このレシピをつくった人
杉山 智美さん
東京ガス「食」情報センター主幹、調理科学の専門家。加熱調理のコツや新しい調理法を科学的に解析し、わかりやすく発信しているほか、食育に関する活動も行っている。科学調理の観点から、ビギナーでも手軽においしくつくれるお弁当なども提案している。
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