かぼちゃの煮物

かぼちゃはスプーンで種とワタを除き、半分に切る。皮をところどころ切り落とし、約3cm角に切る。

かぼちゃは皮が厚く、堅いので、包丁でところどころ切って温まりやすくする。

かぼちゃは皮を下にして耐熱皿に並べ入れ、中央をあける。【A】 を混ぜ合わせ、かぼちゃの上に回しかける。

煮汁の材料をかぼちゃにかける。電子レンジなら少ない煮汁でもほっくり煮える。

ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に約6分間かける。取り出してラップを外し、スプーンと菜箸で2～3回返して手早く煮汁をからめ、再び皮を下にする。ラップを軽くかけ直し、約10分間おいて味をなじませる。

かぼちゃにぴっちりラップをするとラップが縮んでつぶれやすくなる。外したラップを上にかぶせる程度にかけ直して、味をなじませる。