キヌアと胚芽米のエスニックライス

・キヌア カップ1/3

・胚芽米 カップ1+2/3

・セロリ 1/2本

・たまねぎ 1/4コ

・ピーマン （赤） 2コ

・ピーマン （緑） 2コ

・鶏もも肉 （皮なし） 1枚

【A】

・顆粒スープの素 （洋風） 大さじ1/2

・水 カップ1+3/4

・塩 小さじ4/5

・トマトペースト 大さじ1

・パプリカパウダー 小さじ1

・カイエンヌペッパー 小さじ1

＊数種類のとうがらしを合わせた粉末。チリパウダーより辛い。

・クミン 小さじ1/2

・チリパウダー 小さじ1/2

・ライム 1/8コ

・ミント 適宜

＊あれば

・塩 小さじ1/3

・こしょう 少々

・バター 大さじ2