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きょうの料理レシピ

薄焼き卵

混ぜずしを彩る錦糸卵。まとめて薄焼き卵にして冷凍ストックしておけば、何かと役立ちます。ほかのおかずに展開しやすいように砂糖で甘みだけつけ、小さめに焼いておきましょう。

写真: 竹内章雄

講師

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エネルギー／30 kcal

＊1枚分

塩分／0.1 g

＊1枚分

調理時間／10分

材料

(5～6枚分)

・卵 2コ

・砂糖小さじ1

・サラダ油少々

つくり方

1

卵は割りほぐし、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。

2

小さめのフライパンにサラダ油少々を中火で熱してなじませ、1の卵液を1/6～1/5量流して薄く広げる。

3

表面が乾いてきたら返し、サッと焼く。ざるに取り出して冷ます。残りの卵液も同様に焼き、冷ます。

全体備考

【保存】
2枚くらいずつ重ねて手前側からゆるく巻き、ラップで包む。ジッパー付きの保存袋に入れ、冷凍庫へ。約2週間保存可能。使うときは電子レンジ（600W）に約20秒間かけて解凍。

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簡単混ぜずし
 青菜巻き
 2色ご飯

きょうの料理レシピ

2016/06/13 毎日きちんとお弁当

このレシピをつくった人

飛田和緒さん

素材の味を最大限に引き出す、つくりやすくておいしいレシピが人気。

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