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きょうの料理レシピ

きのこの炒めピラフ

レモンがふわっと香るきのこのコンフィの煮汁も調味料の一つ。香りづけのしょうゆで、味がピタッと決まります。

写真: 澤木央子

講師

坂田阿希子

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エネルギー／560 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・きのこのコンフィ 200g

・きのこのコンフィの煮汁大さじ3

・ご飯茶碗（わん）2杯強分: ＊炊きたての場合は、バットに広げて水分を少しとばす。

・しょうゆ小さじ1

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

つくり方

1

きのこは汁けをきり、大きいものは2～3等分に切る。

2

フライパンにきのこのコンフィの煮汁を熱し、1を炒める。ご飯を加え、水分をとばすように炒める。

3

しょうゆ小さじ1を回しかけ、味をみて塩少々で調える。器に盛り、黒こしょう少々をふる。あれば、きのこのコンフィのレモンを添える。

◆「きのこのコンフィ」のつくり方はこちら◆
きのこのコンフィ

きょうの料理レシピ

2014/10/07 ストック上手の“きのこ”レシピ

このレシピをつくった人

坂田阿希子さん

本格的な洋風料理やお菓子から、つくりやすい家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを超えて「おいしいもの」をつくり出すセンスは抜群。

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