きょうの料理レシピ
チョコラムボール
火を使わずにボウルの中で混ぜるだけで、本格的な味わいが楽しめます。アルミはくで包んで香りがとばないように注意しましょう。
写真: 山本 明義
材料
(つくりやすい分量/約15コ分)
- ・板チョコレート （ブラック） 40g
- ・カステラ 125g
- ・アーモンドパウダー 60g
- ・レーズン 15g
- ＊堅ければたっぷりのぬるま湯につけて柔らかく戻し、水けをきる。
- ・生クリーム 大さじ1+1/2～2
- ＊カステラの水分量によって調整する。
- ・ラム酒 大さじ1+1/2～2
- ・ココア 15～20g
つくり方
1
チョコレートは細かく刻み、カステラは手で細かくほぐす。
2
ボウルにカステラとアーモンドパウダーを入れて混ぜる。チョコレートも加えてさらに混ぜ合わせる。
3
レーズンを加えてサックリと混ぜ、生クリームを注いでしっとりとさせる。ラム酒を加え、全体にしっとりと水分が回るように混ぜ合わせる。
4
少しずつ手のひらにとり、直径3cmくらいに丸める。くずれない程度にふんわりと柔らかく丸めること。
5
全体にココアをまぶし、アルミ箔で包む。冷蔵庫に入れて2～3日間おくと、味がなじんでより美味に。
全体備考
《保存》
冷蔵庫で10日間～2週間保存可能。
きょうの料理レシピ
2014/02/10
ラブおばさんのバレンタインスイーツ
このレシピをつくった人
城戸崎 愛さん
（1925～2020）神戸市生まれ。長年「きょうの料理」に出演し、洋風料理をはじめとする家庭のおかずをわかりやすく紹介。「ラブおばさん」の愛称で親しまれている。テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍。
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