豚肉のカルパッチョ風

・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 80g

・たまねぎ 1/4コ（40g）

・ベビーリーフ 15g

・下ゆで用だし 160ml

・しょうが （すりおろす） 2g

【ごまドレッシング】

・練りごま （白） 8g

・すりごま （白） 2g

・マヨネーズ 小さじ2（8g）

・砂糖 小さじ1強（3.2g）

・酢 小さじ1強（6ml）

・うす口しょうゆ 小さじ1強（6ml）