もちもち水ギョーザ

【ギョーザの皮】

・薄力粉 80g

・強力粉 80g

・塩 一つまみ

・水 80ml

【肉あん】

・豚ひき肉 100g

・白菜 2～3枚（約200g）

【A】

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/4

・酒 小さじ1/2

・しょうゆ 小さじ1/2

・オイスターソース 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

・ごま油 小さじ1/2

【スープ】

・水 カップ4

・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風） 小さじ1/2

・酒 大さじ1

・しょうゆ 大さじ2

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

・ごま油 小さじ1

・細ねぎ （小口切り） 適量

・塩

・強力粉

＊打ち粉用。