きょうの料理レシピ
冷ややっこ（ザーサイ＋香菜）
材料
- ・ザーサイ （薄切り） 適量
- ・香菜 （粗みじん） 適量
- ・塩 適量
- ・豆腐 適量
つくり方
1
ザーサイは薄切りにし、水にさらして塩抜きをする。水けを絞ってみじん切りにする。香菜は粗みじんに切る。
2
冷ややっこを参照して豆腐の上にのせる。
全体備考
ピリ辛だれがおすすめ。
◆冷ややっこのいろいろなレシピ◆
冷ややっこ
冷ややっこ（青じそ＋白ごま）
冷ややっこ（生わさび＋ねぎ）
冷ややっこ（キムチ＋細ねぎ）
きょうの料理レシピ
2003/08/25
きほんの豆腐料理
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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