きょうの料理ビギナーズレシピ
まる形おにぎり
材料
(2コ分)
- ・ご飯 （温かいもの ） 160～200 g
- ・焼きのり （全形 ） 1/6枚
- ・梅干し （大 ） 1コ （15g ）
- ・塩 適量
つくり方
用意するもの
1
水をはったボウル、ご飯茶碗（わん）、塩を用意する。
茶碗にご飯、梅干しを入れる
2
梅干しは種を取り除き、半分にちぎる。ご飯茶碗にご飯80～100gを入れ、中央に梅干しを1/2量のせて軽く押し込む。
! ポイント
最初は目分量でつくらないこと。小さめの茶碗でトライして。
ご飯をかぶせる
3
菜ばしで周りのご飯を梅干しにかぶせる。
水、塩をつける
4
両手を水にサッとつけてぬらす。指先に塩適量をつけ、手のひらに薄くのばす。
まとめる
5
2の茶碗を傾けてご飯を左手にのせる。右手をかぶせ、全体を包むようにボウル状にまとめる。
平たい円形にする
6
左手のひらを少しくぼませ、右手は軽く丸めて向こう側からご飯の側面を押さえる。この形を保ちながら、手前に数回転がし、平たい円形に整える。途中、おにぎりの厚みが均一になるように、手で上下の面を軽く押さえて調整する。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/04/01
ごはんでごちそう ごはんがごちそう
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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