きょうの料理ビギナーズレシピ
ちぎり春キャベツのシンプルサラダ
塩、こしょう、酢、オリーブ油だけであえて、キャベツの甘みを引き立てます。やわらかな口当たり、フレッシュなおいしさを楽しみましょう！
写真: 榎本 修
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・春キャベツ 4枚（200g）
- ・塩 ひとつまみ
- ・こしょう 少々
- ・酢 大さじ1/2
- ・オリーブ油 大さじ1
つくり方
キャベツをちぎる
1
キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。堅い芯（しん）を除きながら、6～7cm四方ほどに手でちぎる。
あえる
2
ボウルにキャベツを入れ、塩、こしょう、酢を加えてよく混ぜる。オリーブ油を加えてさらによく混ぜる。
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きょうの料理ビギナーズレシピ
2007/04/02
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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