きょうの料理レシピ

じゃがいものオムレツ

Name: じゃがいものオムレツ
Total time: 20 min
Ingredients: ・卵 4コ; ・じゃがいも 2コ; ・グリンピース カップ1/2; ・たまねぎ 1/2コ; ・ナツメグ 少々; ・サラダ油 大さじ2; ・塩 小さじ1/3; ・こしょう 少々

小さいフライパンで厚めに焼き上げても、大きいフライパンで大きく広げても。

写真: 鈴木雅也

講師

エネルギー／190 kcal

＊1人分

調理時間／20分

材料

(4人分)

・卵 4コ

・じゃがいも 2コ

・グリンピース（冷凍）カップ1/2

・たまねぎ（薄切り） 1/2コ

・ナツメグ少々

・サラダ油大さじ2

・塩小さじ1/3

・こしょう少々

つくり方

じゃがいもは皮をむいてせん切りにする。グリンピースはざるに入れ、流水をかけて解凍する。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。

じゃがいもを加えてしんなりするまで炒め、グリンピース、塩小さじ1/3、こしょう少々、ナツメグを加えて炒め合わせる。

ボウルに卵を溶きほぐし、3を加えて混ぜ合わせる。

直径18cmのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、4を流し入れて全体を半熟になるまで大きく混ぜ合わせる。

ふたをして、弱火でじっくり両面を焼く。

◆4人分のやりくり献立◆
いかのトマト炒め
 リボンサラダ

きょうの料理レシピ

2003/05/06 4人分のやりくり献立

このレシピをつくった人

脇雅世さん

約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。

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つくったコメント

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シナモンないのがいいけど
りんごとシナモンのジャムが主役ですもね、。
コメントにある溶かしバターはあつかいやすく
室温におく手間なしです
1日おいてますがもっとなじませるといいと思います

2023-02-11 07:05:04

かんとく

役に立った 1

作っておいたジャムでレシピ通りの分量、焼き時間で。夕食後に計量して焼き始めるまで30分もかからず、翌朝カットして食べました。溶かしバターは湯煎の方が良いのでしょうが、無精して余熱中オーブンに入れて溶かしました。特に問題なし。
シナモンがふわっと香り、バターの風味も効いていてお店の味です！(40分で若干焦げ始め、残り10分はアルミホイルかぶせましたが)
ジャムを変えて色々試してみたいです。

2023-01-14 06:48:11

猫又

役に立った 0

一番旬の香り高いりんごでジャムを作ったため、凄くよい香りのカトルカールになりました。ほんとうに感動するくらい香りが凝縮されています。手作りのよさですね。
バターをホイップする手間が無いレシピも魅力的。
180℃で20分焼いてから切れ込みを入れ、5分経ったらアルミホイルを被せて25分焼き、最後にアルミホイルを外し170℃で5分追加焼成しました。
酸味のあるコーヒーと合いそうで楽しみです！

2022-12-13 08:00:34

ぺじ

役に立った 3