タアサイの和風クリームスープ

タアサイは根元を切り落として、5cm長さに切る。耐熱性容器に入れ、水大さじ2をふり、ふたをして電子レンジ(500W)に約5分間かける。

1をミキサーに入れ、たりなければ水大さじ1～2を加え、約1分間かけ、ピュレ状にする。

タアサイをなめらかになるまでミキサーにかける。水けが多すぎると、なめらかに仕上がらないので注意。

2がなめらかになったら、ミキサーに水カップ1+1/2を加えて軽く混ぜ、なべに移して火にかける。

和風だしの素、生クリームを加え、味をみて、塩少々を加え、一煮立ちしたら火を止める。

器に盛り、あられをふる。