きょうの料理レシピ
きのこのおろしあえ
甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。
写真: 鈴木 誠一
エネルギー
／100 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・しめじ （大） 1パック（180g）
- ・大根 100g
- ・ちりめんじゃこ 少々
- ・サラダ油
- ・みりん
- ・しょうゆ
つくり方
1
しめじは石づきを取ってほぐし、太いものは縦半分に切る。大根は皮をむいてすりおろす。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しめじを炒める。
3
しめじがしんなりしてきたらみりん・しょうゆ各大さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、大根おろしとちりめんじゃこをのせる。
◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
鶏つくねとれんこんのみそクリーム煮
塩昆布たたききゅうり
きょうの料理レシピ
2011/09/13
実況！20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
ひなまつりの夕食に。段取りがわかりやすくて良いです。ただ我が家の具には油揚げも入れるのに入れ忘れたら何だかコクがイマイチのさっぱり仕上がりになったので、レシピの良いところを取り入れつつ我が家の味を記録しておく必要性を改めて認識しました。
2025-03-10 06:26:01
親戚の集まりで作りました。優しい味で２歳児にも７０歳にも皆に好評でした。寿司酢はキツすぎず、混ぜたゴボウ人参椎茸で良い味になるようです。酢蓮も好評でした！
工程がたくさんあるように感じますが、前日にゴボウ人参椎茸を煮て、絹さやを茹で、酢蓮を作っておけば、当日は錦糸卵と酢飯の準備だけなので楽ですね♪
煮汁の調合を変えながら具材を煮る『追い込み』は便利な技でこれからも応用できそうです！
工程がたくさんあるように感じますが、前日にゴボウ人参椎茸を煮て、絹さやを茹で、酢蓮を作っておけば、当日は錦糸卵と酢飯の準備だけなので楽ですね♪
煮汁の調合を変えながら具材を煮る『追い込み』は便利な技でこれからも応用できそうです！
2020-10-30 07:45:35
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